Rozmarín lekársky ∼ Rosmarinus officinalis alebo zázračná bylina pre telo aj myseľ

„Rozmarín zelený pod oblôčkom sadený“, takto sa začína ľudová pesnička v spojení s rozmarínom. A je naozaj pravda, tak ako sa v pesničke spieva „pod oblôčkom sadený“ rozmarín býval súčasťou viac menej každého príbytku v minulosti. Bol neodmysliteľnou súčasťou svadobných rituálov, v podobe vytia svadobných pierok alebo vencov. Rozmarín sa od minulosti spája so symbolom lásky, manželstva, vernosti, smrti. Stal sa súčasťou kadidiel pri kresťanských rituáloch. A to všetko len pre jeho nezameniteľnú a prenikavú vôňu.

V dnešnej dobe rozmarín kúpime v každom záhradkárstve a to v rôznych podobách a druhoch. Veľké, malé kríčky, ale aj ako stromčeky. V našich zemepisných šírkach nie je možnosť ho prezimovať vo vonkajšom prostredí, pretože by nám s veľkou pravdepodobnosťou zamrzol. Môžeme si ho prezimovať v interiéroch a na jar opäť vysadiť do záhrady. No, v dnešnej dobe si viete zakúpiť kultivar – odrodu, ktorá dokáže aj volne v prírode prežiť naše zimy.

Rozmarín lekársky (Rosmarinus officinalis) patrí medzi najznámejšie a najobľúbenejšie bylinky používané v kuchyni, ale aj tradičnej medicíne. Táto stálo zelená rastlina pochádza zo Stredomoria, kde ju od staroveku uctievali pre jej úžasnú arómu a liečivé vlastnosti.

Obsahové látky

Rozmarín obsahuje množstvo aktívnych látok, ktoré prispievajú k jeho blahodarným účinkom na organizmus. Medzi najdôležitejšie patria:

  • Esenciálne oleje – cineol, borneol, kámfor, pinen

  • Antioxidanty – kyselina rozmarínová

  • Flavonoidy – apigenín, luteolín

  • Horčiny – rozmarínové horčiny

  • Vitamíny a minerály – vitamín C, vitamíny skupiny B, železo, vápnik, horčík

Liečivé vlastnosti a účinky

Ale skúsme si rozmarín trochu bližšie opísať ako liečivku. Je o ňom známe najmä to, že ako jeden z mála rastlín zvyšuje krvný tlak. Takže ľudia s nízkym tlakom by mali pravidelne popíjať čaj z rozmarínu. Okrem toho blahodárne pôsobí na nervový systém. A tak spomínaná šálka čaju z rozmarínu vás krásne upokojí a zmierni psychické vyčerpanie, prípadne nervové podráždenie. To, že nebudete mať pocit studených nôh, bude mať tiež na svedomí rozmarín. Rozmarín je známy svojimi širokospektrálnymi účinkami, ktoré pozitívne ovplyvňujú telo aj myseľ.

Takže si to napíšeme v bodoch:

  • Podpora trávenia: Rozmarín stimuluje tvorbu žalúdočných štiav a pomáha pri nafukovaní, plynatosti a problémoch s trávením.

  • Antioxidačné účinky: Chráni bunky pred oxidačným stresom a spomaľuje proces starnutia.

  • Protizápalové účinky: Pomáha zmierňovať zápaly v organizme a urýchľuje regeneráciu tkanív.

  • Zlepšenie kognitívnych funkcií: Rozmarín podporuje pamäť, koncentráciu a mentálnu jasnosť. V staroveku sa verilo, že jeho vôňa podporuje učenie.

  • Podpora krvného obehu: Zlepšuje prekrvenie končatín a znižuje pocit studených rúk a nôh.

  • Antimikrobiálne účinky: Pôsobí proti baktériám, vírusom a plesniam, čím pomáha chrániť telo pred infekciami.

  • Podpora organizmu : Rozmarín ako bylinka veľmi dobre prospieva starým ľuďom a ľuďom po porážke. Pretože celkovo posilňuje organizmus, konkrétne nervovú sústavu, cievy a rekonvalescenciu po úrazoch. V lekárni by ste nakúpili za veľa peňazí rôzne tabletky a prípravky na posilnenie, na ukľudnenie, alebo podporu pri rekonvalescencii a pritom si liek môžete pestovať doma na okne alebo v záhradke.
  • Pomáha pri rekonvalescencii : Je to skvelá bylinka aj na vonkajšie použitie. Kožné problémy ∼ ekzémy, kozmetika ∼ pleťová voda na čistenie pleti, obklady na rany. Nesmiem zabudnúť aj na aromaterapiu v podobe rozmarínového kúpeľa. Masírovanie s olejom z rozmarínu vám prekrví pokožku a odstráni bolesti svalov.
  • Je to skvelá bylinka aj na vonkajšie použitie. Kožné problémy ∼ ekzémy, kozmetika ∼ pleťová voda na čistenie pleti, obklady na rany.

  • Nesmiem zabudnúť aj na aromaterapiu v podobe rozmarínového kúpeľa. Masírovanie s olejom z rozmarínu vám prekrví pokožku a odstráni bolesti svalov.

  • POUŽITIE : Môžete si z neho vyrobiť tinktúru, masť, olej, použiť ako čajovinu.

Použitie v kuchyni

Rozmarín je obľúbený pre svoju intenzívnu, mierne horkastú chuť a výraznú arómu. V kuchyni sa najčastejšie používa na dochutenie mäsa, rýb, zemiakov, omáčok a pečiva.

A nakoniec je rozmarín aj kuchynská bylinka. Ja osobne si neviem predstaviť pečeného pstruha bez rozmarínu. Vynikajúce sú pečené zemiaky s rozmarínom a olivovým olejom.

Myslím, že je využitie rozmarínu viac než plnohodnotné. Preto odporúčam vyskúšajte rozmarín ak nie ako liečivú bylinku, tak aspoň ako kuchynskú bylinku.

Najlepšia konzumácia je samozrejme v čerstvom stave, ale aj sušená alebo zamrazená má svoje opodstatnenie.

!!! UPOZORNENIE : ženy v tehotenstve rozmarín vôbec nesmú užívať. Rovnako nie je vhodne užívanie u detí !!!

A samozrejme, že musím napísať aj nejaké recepty v hlavnej úlohe s ROZMARÍNOM, tak nech sa páči môžete skúšať.

Rozmarínové víno nie len na rekonvalescenciu z knihy „Zdravý život s babkinými bylinkami“ od Dionýza Dugasa : Najlepšie je pripravovať ho z čerstvej drogy. Na drobno posekaný rozmarín voľne nasypeme do 1/3 objemu nádoby, doplníme červeným vínom a necháme za občasného pretriasania 3-4týždne stáť. Precedíme, prípadne prefiltrujeme a pijeme po kališteku ráno a večer nalačno. Nie viac a ani častejšie.

Rozmarínový čaj na povzbudenie

Ingrediencie:

  • 2 čl sušeného rozmarínu alebo 2 vetvičky čerstvého rozmarínu

  • 250 ml horúcej vody

  • Med a citrón podľa chuti

Postup: Rozmarín zalejte horúcou vodou a nechajte prikryté lúhovať 10 minút. Preceďte cez sitko. Podľa chuti oslaďte medom.

Pečené zemiaky s rozmarínom

Ingrediencie:

  • 1 kg nových zemiakov

  • 3 vetvičky čerstvého rozmarínu (alebo 2 čl sušeného)

  • 4 strúčiky cesnaku

  • 4 PL olivového oleja

  • Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

Zemiaky dôkladne umyte a nakrájajte na štvrtiny. Premiešajte ich s olivovým olejom, nasekaným rozmarínom, pretlačeným cesnakom, soľou a korením. Rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečie sa v predhriatej rúre na 200 °C približne 30-40 minút, kým nebudú zlatisté.

Tak pevne verím, že ROZMARÍN LEKÁRSKY  nebude pre vás len voňavá bylinka do kuchyne, ale budete ho pokladať za jeden z prírodných  zázrakov s mnohými liečivými účinkami, ktorý budete využívať pri starostlivosti o zdravie, krásu aj vytváraní skvelých pokrmov.

Skúste teda ho zaradiť do svojho života a objavte jeho jedinečnú silu!

 

                                             Prajem vám voňavú sezónu

                                                                                    Jarka ♥

 

                                     

 

0 komentárov k “Rozmarín lekársky ∼ Rosmarinus officinalis alebo zázračná bylina pre telo aj myseľPridajte vlastný →

Pridaj komentár