Kozonoha hostcová (Aegopodium podagraria) – nenápadný poklad jari

Kozonoha hostcová je hojne rozšírená bylina, ktorú nájdeme na vlhkých a polotienistých miestach – v lužných lesoch, pri brehoch potokov, v krovinách, na okrajoch ciest aj v záhradách. Rastie v nížinách aj horských oblastiach a často sa správa ako invázna rastlina, čo znamená, že jej zber neohrozuje biodiverzitu. Najlepšie je zbierať mladé listy na jar, keď sú ešte jemné a plné živín.

Kozonoha hostcová patrí do čeľade mrkvovité (Apiaceae). Je to vytrvalá rastlina s plazivým podzemkom, z ktorého vyrastajú trojpočetné listy a v lete biele okolíkaté kvety. Jej ľudové názvy zahŕňajú hostec, kozia noha alebo divý zeler. V minulosti bola obľúbenou potravinou i liečivou rastlinou, no dnes je často vnímaná ako burina.

Tak poďme zmeniť povesť kozonohy.

Zber: zbierame mladé výhonky od skorej jari až do chvíle pokiaľ kozonoha začne kvitnúť. Nie preto, že sa to nesmie, ale pretože je kozonoha po zakvitnutí menej chutná.

Sušenie: listy môžeme sušiť, ale kozonoha je nabitá úžasnými látkami a preto by bola veľká škoda o ne prísť. Kozonoha je najlepšia čerstvá.

Uskladnenie: môžete si ju uskladniť v podobe pesta. Alebo si kozonohu môžete zamraziť. No, ak sa predsa len rozhodnete pre sušenie, uskladňujete si sušenú drogu do skleneného pohára a do uložte do tmy.

Obsahové látky: Kozonoha obsahuje množstvo cenných látok, medzi ktoré patria –flavonoidy, kumaríny, silice, vitamín C, minerály : ako draslík, horčík a vápnik

 

Vlastnosti a účinky

V ľudovom liečiteľstve sa kozonoha hostcová využíva predovšetkým na:

• podporu vylučovania kyseliny močovej – je vhodná pri dne a reumatických ochoreniach

• detoxikáciu organizmu – pomáha prečisťovať pečeň a obličky

• zlepšenie trávenia – pôsobí mierne močopudne a podporuje činnosť žalúdka

• hojenie rán a zápalov – používa sa v obkladoch na poranenia, opuchy a bolesti kĺbov

 

 

Spôsoby použitia:

Čerstvé listy – možno ich konzumovať v šalátoch, nátierkach či zeleninových pokrmoch, smoothies.

Čaj (nálev) – na vnútorné použitie pri problémoch s trávením, kĺbmi alebo na prečistenie tela. 

Obklady a maste – na zmiernenie bolesti svalov a zápalov.

Tinktúra – na podporu detoxikácie a metabolizmu.

Pesto – s olivovým olejom a orieškami

 

Čaj z kozonohy hostcovej pri dne a reumatizme

Ingrediencie:

• 1 lyžička sušených alebo čerstvých listov

• 250 ml horúcej vody

Postup: Zalejte listy horúcou vodou a nechajte lúhovať 10 minút. Pite na podporu trávenia a detoxikáciu.

Kozonoha hostcová je skvelým príkladom rastliny, ktorú máme často priamo pod nohami, no nepoznáme jej hodnotu. Svojimi liečivými vlastnosťami a všestranným využitím v kuchyni aj ľudovom liečiteľstve si zaslúži miesto v našich jedálničkoch aj domácich bylinkových lekárňach. Skúste ju zaradiť do jarného detoxu alebo využiť na podporu zdravia kĺbov – príroda nám ponúka svoje dary, stačí ich objaviť!

 

 Ja už sa veľmi teším na túto chutnú bylinku. Verím, že ju už  čoskoro  ochutnám. Jej skvelá chuť, mimochodom chutí ako mladý hrášok a ten mi veľmi chutí.

                           Tak čo, ochutnáte aj vy?

 

                                                                                    Jarka ♥