Hviezdica prostredná – Stellaria media alebo nenápadná jarná burina plná vitamínov.

Po česky sa jej hovorí ptačinec a u nás má ďalšie meno a ľudovo sa jej hovorí kuračka, a to preto že ju všetky sliepky milujú.

Záhradkári ju však nemajú veľmi radi. Je to vlastne prvá zelená rastlina, ktorá sa nachádza v Tvojej záhrade, teda v každej záhrade.

Je pôdokryvná, dokáže prekryť veľké plochy najmä tam kde je pôda odhalená. Je to veľmi húževnatá rastlina, pretože dokáže rásť aj pod snehom. No a radíme ju medzi prvé zelené rastliny rastúce skoro na jar alebo až pred jarné.

Nie je veľmi obľúbená , ale aj napriek tomu o nej teraz napíšem, pretože je to rastlina, ktorá je plná vitamínov je jedlá a tým pádom ju môžete využiť v tzv. „živej kuchyni“.

Kde ju nájdeš: Tak ako som už spomínala, nájdete ju prakticky v každej, ale že v každej záhrade pretože ona má tendenciu rásť na voľných plochách kde je len holá zem. Ale môžete ju nájsť aj na okrajoch lesov, v priekopách popri cestách, na poliach, no je to proste je to „burina“, ktorá rastie úplne že všade.

Hviezdica je teda jarná respektíve predjarná rastlinka, ktorú si nemôžete nevšimnúť. A prečo je predjarná? Pretože ona má má radšej chlad ako teplo ! Akonáhle vystúpi teplota vzduchu vyššie ako 20^o C, hviezdica zaniká, usychá a už ju vlastne budete mať vidieť a konzumovať potom až na ďalší rok, na skorú jar.

Zber:
No a tým som naznačila aj to, že sa teda zbiera výlučne počas skorej jari alebo do vtedy pokiaľ má vhodné podmienky na rast. Zbierame kvitnúcu aj nekvitnúcu vňať.

Sušenie: nie je vhodné a ani sa neodporúča, pretože ako som povedala, je to bylinka ktorú by sme si mali užívať najmä v čerstvom stave. Na sušenie nie je vhodná lebo po usušení stráca všetky svoje obsahové látky !

Uskladnenie: A tým pádom sa nám odbúrava aj uskladnenie. Ak by sme si ju predsa len chceli uchovať pre iné mesiace v roku, môžete si ju uložiť do mrazničky. Niekto si z nej v spojení aj s inými bylinkami vyrába pesto, ale musím sa priznať, že túto možnosť som neskúšala. samozrejme spracovať inak nie je vhodné.

Obsahové látky: už v názve som spomenula, že je plná vitamínov a stopových prvkov, tak ich aj vymenujem. Vitamíny zastupujú  tieto: A, B1, B2, a aj C. Z minerálov spomeniem mangán, draslík, železo, zinok. Okrem toho aj kyselinu kremičitú a gama-lénovú kyselinu, saponíny a slizy. 

Vlastnosti: diuretikum, analgetikum, protizápalové účinky, dermatikum, balneum
Použitie:  Hviezdica sa však na liečebné účely veľmi nevyužíva. Jej využitie spočíva hlavne v čerstvej konzumácii, tak ako som spomínala je vhodná na tzv. „zelenú kuchyňu“. Tak isto si môžete hviezdicu využiť počas jarnej očisty/detoxu kde ju použijete do pitného režimu.
Tak vám predsa len napíšem 2 tipy na jej využitie ako liečivej rastliny:

1. ako obklad po uštipnutí hmyzom – čerstvá vňať rozpučiť medzi prstami a prikladať na štípanec, prípadne na ju môžete využiť pri alergických reakciách na koži.
   
2. Rovnako dobre pomáha aj pri bolestiach kĺbov, svalov, šliach a to vo forme obkladov, mastí, kúpeľov.

Spôsoby použitia:

• Masť   • Obklady   • Kúpeľ    • Čaj, nálev, výluh    • Sedací kúpeľ    • Smoothies, prívarok, polievky

• Šťava    • Bylinkové maslo    

RECEPTY

OBKLAD

Čerstvú vňať hviezdice rozmixujeme na kašu. Pripravíme si gázu alebo bavlnené (ľanové) plátno a na toto platno rovnomerne v 1/2cm vrstve rozložíme rozmixovanú kašu z hviezdice. Priložíme na boľavé miesto (kĺby, svaly, šľachy…) Obalíme ešte uterákom alebo hrejivou tkaninou a necháme pôsobiť niekoľko hodín.

 

SMOOTHIES, ktorý je plné jarnej sily:
Hviezdica, kozonoha, žihľava, listy púpavy, uhorka, voda a citrónová šťava. Tí čo majú radi sladšie – môžete pridať ½ banánu. Všetko spolu rozmixovať a môžete si vychutnať smoothies, ktoré vás naštartuje a spraví náladu.

 

TIP: je to skvelá skoro jarná bylina, plná vitamínov a minerálov,  ktorú pomôžu nášmu organizmu prebrať sa …naštartovať naše telo a preto ju môžete zaradiť do svojho jedálnička. A keď vám napíšem, že chutí ako mladučký hrášok, už nebudete váhať a rozhodnete sa ju vyskúšať ☺

 

                         Jáj, jar je už tu , veľmi sa teším !

..tak ja bežím do záhrady a vy nezabudnite ochutnať hviezdicu ☺

                                                                                   Jarka  ♥

Pokiaľ máš záujem o podrobnejšie informácie o tejto bylinke alebo chceš ešte viac receptov, pridaj sa na BYLINKOVÚ CESTU s Jarkou na platenej platforme HERO HERO len za 3,00 € mesačne. Získaš tak prístup nielen k jednému článku, ale k celej databáze – už teraz tam nájdeš viac ako 35 článkov! Prihlásiť sa na cestu https://herohero.co/justrlueahtgqohfe

Môžeš tiež podporiť moju tvorbu zakúpením e-booku Herbár 14 jarných bylín, kde nájdeš podrobný popis a množstvo receptov ku každej zo 14 bylín. Herbár si môžeš objednať prostredníctvom správy:  

jarka.alchemylka@gmail.com    alebo si ho zakúpiť tu: https://www.1000knih.sk/obchod/kucharky-a-recepty/herbar-14-jarnych-bylin