Leto – čas, keď slnko hreje, dni sú dlhé a telo túži po ľahkosti. Milujem túto sezónu, no úprimne, horúčavy mi občas dávajú zabrať. Skúšala som všeličo, ale až keď som sa obrátila na prírodu a začala vedome používať ochladzujúce bylinky a ovocie, moje leto sa úplne zmenilo.
Dnes sa s vami chcem podeliť o bylinky a ovocie, ktoré mne osobne najviac pomáhajú zvládať letné teploty – nielen tým, že osviežia telo, ale aj ukľudnia myseľ, podporia trávenie a dodajú energiu bez preťaženia organizmu.
Bylinky, ktoré ochladzujú telo aj myseľ
Niektoré bylinky majú prirodzenú schopnosť ochladzovať organizmus zvnútra. Nepôsobia ako klimatizácia, ale pracujú jemne a múdro – regulujú teplotu, podporujú vylučovanie vody, čistia krv a pomáhajú zvládať stres z horúčav. Tu sú moje overené favority:
1. Mäta pieporná (Mentha piperita)
Mäta je pre mňa synonymom leta. Jej svieža aróma a obsah mentolu spúšťa v tele pocit chladu – hoci fyzická teplota neklesne, pocitová sa zmení takmer okamžite. Mäta osviežuje dych, trávenie aj náladu. Pridávam ju do čajov, limonád, smoothies aj do ľadových dezertov.
2. Medovka lekárska (Melissa officinalis)
Medovka má jemnú citrónovú vôňu a upokojujúci účinok. V lete ju používam ako čaj, ale aj ako aromatickú bylinku do vody s ovocím. Pomáha mi znížiť napätie, uvoľňuje trávenie a navodzuje pocit sviežosti.
3. Tulsi – bazalka posvätná (Ocimum sanctum)
Tulsi je mojou milovanou bylinkou najmä počas stresových dní. V horúčavách, keď sa človek cíti malátny alebo prehriaty, má schopnosť harmonizovať organizmus. Mám ju sušenú aj čerstvú, pripravujem z nej čaj, ktorý kombinujem s citrónom alebo mätou.
4. Lipa malolistá (Tilia cordata)
Lipa síce nie je vyslovene „chladivá“, ale má jemný potopudný účinok, ktorý pomáha telu prirodzene sa ochladiť. Jej kvet je jemný, sladkastý a upokojujúci – ideálny večerný nápoj po horúcom dni.
5. Rumanček kamilkový (Matricaria chamomilla)
Keď cítim vnútorné podráždenie alebo prehriatie z preplneného dňa, siahnem po kamilke. Uvoľňuje napätie, pomáha pri bolestiach hlavy a navodzuje pokoj. Kombinujem ju s medovkou alebo tulsi.
6. Žihľava dvojdomá (Urtica dioica)
Hoci žihľava na prvý pohľad evokuje skôr jar, v lete má pre mňa veľký význam – pomáha telu zbaviť sa prebytočnej vody a tým reguluje teplotu. Pijem ju v kombinácii s mätou alebo lipou ako ľahký očistný čaj.
7. Koriander (Coriandrum sativum)
Koriander v semenách aj listoch má výrazné ochladzujúce účinky, najmä ak ide o tráviaci systém. Pridávam ho do studených šalátov, štiav, alebo si z neho robím jemný čaj – hlavne keď sa cítim nafúknutá z tepla. (Foto net)
8. Levanduľa (Lavandula angustifolia)
Levanduľa je mojou voňavou záchranou počas psychického vyčerpania z horúčavy. Stačí trocha sušenej levandule do čaju alebo kvapka esenciálneho oleja do aromalampy a cítim sa ako po malej dovolenke.
9. Šalvia lekárska (Salvia officinalis)
V menšom množstve šalvia pomáha regulovať potenie. Po horúcom dni si dám malý pohár šalviového čaju, prípadne si z nej pripravím obklad na spánky. Vždy ju však kombinujem s jemnejšími bylinkami ako medovka alebo mäta.
10. Listy čiernej ríbezle (Ribes nigrum)
Listy čiernej ríbezle čistí obličky a pomáhajú s hydratáciou. Ich chuť je mierne ovocná a výborne sa hodí do letných nápojov. V lete si z nich robím studený čaj s kúskami ovocia a mätou.
Ovocie ako sladké ochladenie
Okrem byliniek zohráva v mojej letnej „chladiacej výbave“ dôležitú úlohu aj ovocie. Nie je to len o osviežujúcej chuti – ovocie s vysokým obsahom vody a elektrolytov pomáha udržiavať správnu hydratáciu, čistí telo a reguluje teplotu. Tu sú moje najobľúbenejšie:
1. Melón
Obrovské množstvo vody a prirodzená sladkosť robí z melónu kráľa leta. Obsahuje aj lykopén, ktorý chráni kožu pred slnkom. Najradšej ho krájam na kocky a jem ako desiatu, alebo ho rozmixujem s mätou a limetkou do smoothie.
2. Uhorka
Aj keď je technicky zelenina, používam ju ako ovocie – do vody, smoothie či šalátov. Má veľmi silný ochladzujúci účinok, detoxikuje a hydratuje. Skvelá je s citrónom a mätou.
3. Citrusové plody (citrón, limetka, pomaranč)
Citrusy ochladzujú, podporujú trávenie a dodávajú energiu bez zaťaženia. Používam ich do vody, čajov aj ako šťavu do ovocných šalátov. Ich vôňa má navyše osviežujúci psychologický účinok.
4. Jahody a maliny
Svieže, ľahké, plné vody a antioxidantov. Zbožňujem ich s čerstvými bylinkami – bazalkou, mätou či medovkou – ako šalát alebo ako súčasť čajových zmesí.
5. Čučoriedky
Chladia, posilňujú imunitu a pomáhajú znižovať zápaly. V lete ich pridávam do ovocných ľadových zmesí alebo si ich dávam len tak s mätovou vodou.
3 jednoduché nápady, ako použiť ovocie na ochladenie
1. Ovocný ľadový šalát
Nakrájam melón, jahody a uhorku, pridám lístky mäty a kvapku limetkovej šťavy. Podávam vychladené – osvieženie hotové za 5 minút.
2. Domáce ovocno-bylinkové nanuky
Rozmixujem jahody, medovku a trochu kokosovej vody. Nalejem do formičiek a zamrazím. Výsledok? Zdravé, chladivé a deti ich milujú!
3. Ovocno-bylinková infúzovaná voda
Do veľkej karafy dám plátky uhorky, citróna, čerstvú mätu a čučoriedky. Zalejem vodou, nechám pár hodín chladiť. Výborné na celý deň – a vyzerá to nádherne.
Recepty na moje obľúbené letné nápoje
Letný ľadový čaj „Zelený vánok“
Ingrediencie:
-
1 ČL mäty
-
1 ČL medovky
-
1 ČL lipy
-
0,5 ČL levandule
-
Plátky citróna a med na dosladenie
Postup:
Zalejem bylinky 1 litrom horúcej vody, nechám lúhovať 10 minút. Precedím, nechám vychladnúť a podávam s ľadom. Lahodné, upokojujúce a chladivé zároveň.
Chladivý čaj „Tulsi Balance“
Ingrediencie:
-
1 ČL tulsi
-
1 ČL žihľavy
-
1 ČL kamilky
-
0,5 ČL podrveného koriandra
Postup:
Zmes zalejem 700 ml vody (cca 90 °C), lúhujem 8 minút. Po vychladnutí podávam s pár bobuľami čučoriedok. Výborný na vnútornú rovnováhu a psychickú úľavu v horúčavách.
Jahodovo-bazalkový osviežujúci nápoj
Ingrediencie:
-
6 jahôd
-
1 ČL sušenej bazalky posvätnej
-
1 ČL lipy
-
1 ČL medu
-
Ľad a citrón
Postup:
Bielinky lúhujem v 500 ml vody. Jahody rozmixujem a vmiešam do čaju. Osladím medom, dochutím citrónom a podávam na ľade. Skvelý nápoj pre deti aj dospelých.
Osviežujúce nápoje – kombinácia byliniek a ovocia/zeleniny jednoducho patria k letu
1. Uhorkovo-mätový drink s citrónom a bazalkou
Ingrediencie:
-
1/2 uhorky
-
1/2 citróna
-
5 lístkov mäty
-
3 lístky čerstvej bazalky
-
500 ml studenej vody
-
Ľad
Postup:
Uhorku nakrájam na plátky, pridám mätu, bazalku, citrón a zalejem studenou vodou. Nechám odstáť 15–30 minút, podávam s ľadom. Tento nápoj skvelo hydratuje, ochladzuje a podporuje trávenie.
2. Malinovo-levanduľová limonáda s medovkou
Ingrediencie:
-
1 hrnček čerstvých malín
-
1/2 ČL sušenej levandule
-
1 ČL sušenej medovky
-
1 ČL medu
-
750 ml horúcej vody
-
Ľad
Postup:
Levanduľu a medovku zalejem horúcou vodou a nechám lúhovať 7–10 minút. Precedím, pridám rozpučené maliny a med. Nechám vychladnúť a podávam s ľadom. Jemne sladkastý, kvetinovo-ovocný nápoj, ktorý ukľudní telo aj myseľ.
Tieto 2 recepty: čisto ovocné musíte vyskúšať
1. Tropický ovocný šalát s limetkou
Ingrediencie:
-
1/2 manga
-
1/2 ananásu
-
1/2 melóna
-
Šťava z 1/2 limetky (môže byť aj citrón)
-
Lístky mäty (voliteľné)
Postup:
Ovocie nakrájam na kúsky, pokvapkám limetkovou šťavou, premiešam a podávam vychladené. Ak chcem ešte sviežejší efekt, pridám zopár lístkov mäty.
2. Melónovo-citrusové smoothie
Ingrediencie:
-
2 hrnčeky červeného melóna
-
Šťava z 1 pomaranča
-
Šťava z 1/2 citróna
-
Niekoľko kociek ľadu
Postup:
Všetko spolu rozmixujem a podávam hneď, ideálne s lístkom mäty na ozdobu. Je to hydratácia v tej najchutnejšej podobe!
Pridávam ešte 2 recepty: čisto zeleninové
1. Chladivá uhorková polievka (gazpacho na ľahko)
Ingrediencie:
-
1 veľká uhorka
-
1 menší strúčik cesnaku
-
1 ČL citrónovej šťavy
-
1 PL olivového oleja
-
Soľ podľa chuti
-
3 lístky čerstvej mäty
Postup:
Všetko rozmixujem do hladka, nechám v chladničke aspoň 30 minút a podávam studené. Perfektné ako ľahký obed alebo predjedlo počas horúceho dňa.
2. Letný zeleninový šalát s limetkovým dresingom
Ingrediencie:
-
1 paradajka
-
1/2 uhorky
-
1/2 papriky
-
Šťava z 1/2 limetky (citróna)
-
Soľ, olivový olej, trochu čierneho korenia
Postup:
Zeleninu nakrájam, zmiešam, pokvapkám limetkovou šťavou a olejom. Ideálny ako príloha alebo ľahká večera. Svieži, chrumkavý a plný chuti.
Spojme silu bylín a ovocia
Leto nám ponúka veľa krás, ale aj výziev pre telo. Vysoké teploty, úbytok tekutín, únava, slabšie trávenie… No keď sa spojí sila byliniek a ovocia, dokážu vytvoriť rovnováhu, ktorá nás osvieži, posilní a zároveň poteší chuťové poháriky.
Odporúčam začať s malými krokmi – uvarte si jednoduchý čaj z mäty a lipy, alebo si do vody pridajte pár plátkov uhorky a lístok medovky. Vaše telo vám poďakuje – a možno si aj vy, ako ja, nájdete v tomto letnom bylinkovo-ovocnom svete nový obľúbený rituál.
Pevne verím, že vám recepty urobia radosť a nejeden aj vyskúšate ♥
Prajem vám osviežujúce leto
Jarka♥
Malá príručka „Ochladzujúce bylinky“ 10 bylín + recepty na prípravu lahodných letných osviežujúcich nápojov, šalátov a smoothies – si môžete stiahnuť tu :
0 komentárov k “Ochladzujúce bylinky a ovocie alebo Moji letní spojenci proti horúčave”Pridajte vlastný →